Microeconomía de la producción de ganado vacuno de carne en el valle medio del rio sinú (montería – colombia): un estudio de caso

  • Omar Castillo Nuñez Universidad de Córdoba
  • María Kerguelen Macea Universidad Sergio Arboleda
  • María Negrette Guzmán Universidad Sergio Arboleda
Palabras clave: , Ganado cebado, Técnica de producción, Costos, Margen bruto, Oferta-precio.

Resumen

Este artículo tiene como objetivo contrastar empíricamente aspectos de la teoría  microeconómica de la producción aplicada a una unidad empresarial de ganado vacuno cebado en pie en Montería (Colombia) para los años 2005-2013. Para tal fin se describe la técnica de producción utilizada, se evalúan los resultados técnicos y económicos, se modela la función de costo total, y se construye una función de oferta–precio mediante técnicas econométricas. Los resultados aportan evidencia empírica adicional acerca de que el uso de técnicas intensivas en alimentación con pasturas naturales mejoradas, suplementos y cuidado de la salud animal, permiten obtener resultados de producción y productividad física que se traducen en excedentes económicos positivos. La función de costo total mantiene una relación positiva con el nivel de producto y el precio de los insumos. El costo marginal es creciente y se intersecta con la función de costo medio mínimo en un nivel de producción de 33.529 kilogramos, correspondiente a un costo mínimo de $1.410 por kilogramo. Consistente con la función de costo marginal creciente, la función de oferta–precio tiene pendiente positiva para señalar que los productores responden positivamente a los incentivos de precio del mercado.

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Cómo citar
Castillo Nuñez, O., Kerguelen Macea, M., & Negrette Guzmán, M. (2015). Microeconomía de la producción de ganado vacuno de carne en el valle medio del rio sinú (montería – colombia): un estudio de caso. Revista Facultad De Ciencias Económicas, 23(2), 123-135. https://doi.org/10.18359/rfce.1611
Publicado
2015-06-30
Sección
Artículos