L. C. Bolaños-Cardona, I. A. Briñez-Javela, y J. S. Ramírez-Navas, «Evaluación termodinámica de variables críticas en la Estabilidad de la panela de caña de azúcar», Rev. Fac. Cienc. Básicas, vol. 14, n.º 2, pp. 100–110, dic. 2019.