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Laborde, M.B., Muñoz, S. y Pagano, A.M. 2020. Obtención de ciruelas osmodeshidratadas bajas en calorías mediante un proceso dual de sustitución de azúcares. Revista Facultad de Ciencias Básicas. 15, 1 (mar. 2020), 49-61. DOI:https://doi.org/10.18359/rfcb.3555.