Bolaños-Cardona, L.C., Briñez-Javela, I.A. y Ramírez-Navas, J.S. 2019. Evaluación termodinámica de variables críticas en la Estabilidad de la panela de caña de azúcar. Revista Facultad de Ciencias Básicas. 14, 2 (dic. 2019), 100–110. DOI:https://doi.org/10.18359/rfcb.3167.